Tijdsindicatie:
-
Voorbereidingstijd: 20-25 minuten
-
Kooktijd: 40-45 minuten
-
Totale tijd: Ongeveer 1 uur (+ 5 min rusttijd)
Voedingswaarde (Schatting):
-
Kcal: Ongeveer 550-650 kcal per portie (afhankelijk van exacte ingrediënten en portiegrootte)
-
Porties: 4-6 porties (afhankelijk van of het een hoofd- of onderdeel van een maaltijd is)
Tips voor de Perfecte Paella:
-
De Pan: Een echte paella pan is breed en ondiep voor maximale verdamping en gelijkmatige garing.
-
De Rijst: Gebruik absoluut kortkorrelige rijst zoals Bomba. Deze absorbeert veel vocht zonder papperig te worden. Langkorrelige rijst zoals basmati of pandan is ongeschikt.
-
De Bouillon: Gebruik goede, smaakvolle bouillon. Warm deze voor voordat je hem toevoegt. De verhouding is meestal 1 deel rijst op 2,5 tot 3 delen bouillon, afhankelijk van de rijst en de pan.
-
Niet Roeren: We herhalen het nogmaals: na het toevoegen van de bouillon roer je niet meer in de rijst.
-
Geduld en Liefde: Paella maken kost even tijd en aandacht, maar het resultaat is het meer dan waard.
