½ ui, gesneden
½ rode paprika, in reepjes
80 g broccoli, in roosjes
80 g sugarsnaps
2 bosuitjes, in stukjes gesneden
Sesamolie voor afwerking
Sesamzaad voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Marinade Voorbereiden
Snijd de flank steak tegen de vezel in dunne reepjes
Meng in een kom sojasaus, Shaoxing rijstwijn, suiker, maizena en bakpoeder
Voeg het vlees toe en meng goed
Laat minimaal 10 minuten marineren (overnight geeft beste resultaat)
Stap 2: Saus Bereiden
Meng in een kleine kom oestersaus, sojasaus en water
Voeg maizena toe om de saus te binden
Roer tot glad en zet apart
Stap 3: Voorbereiding Groenten
Was alle groenten grondig
Snijd broccoli in kleine roosjes
Snijd paprika in dunne reepjes
Hak knoflook fijn
Snijd ui en bosuitjes
Stap 4: Roerbakken
Verhit plantaardige olie in een wok of grote koekenpan
Voeg gemarineerd vlees toe, roerbak op hoog vuur
Haal vlees uit de pan zodra het bruin is
In dezelfde pan knoflook en ui fruiten
Voeg broccoli, paprika en sugarsnaps toe
Roerbak 2-3 minuten op hoog vuur
Voeg het vlees weer toe
