Hoewel eieren zeer voedzaam zijn, zijn ze niet geschikt voor onbeperkte consumptie – vooral niet voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen. De volgende groepen moeten hun eiconsumptie nauwlettend in de gaten houden:
* Mensen met hartziekten, een hoog cholesterolgehalte, hypertensie of diabetes:
Deze mensen lopen een hoger cardiovasculair risico. Deskundigen van de Cleveland Clinic (VS) adviseren om de eierconsumptie te beperken tot maximaal één ei per week voor mensen met een voorgeschiedenis van bloedstolling of atherosclerose.
* Mensen met lipidenstoornissen:
Beperk de inname van één ei per dag en houd u aan gezondere kookmethodes, zoals stomen, koken of bereidingen op basis van soep, om de blootstelling aan cholesterol te verminderen.
* Mensen met ernstige hart- en vaatziekten:
Beperk de inname van eieren tot 2-3 eieren per week, verspreid over meerdere dagen. Vermijd ook het toevoegen van sterke kruiden of bakken.
Experttip: Vervang de dooier door het eiwit.
Om risico’s te minimaliseren, raden voedingsdeskundigen aan om alleen het eiwit te gebruiken. Dit is rijk aan hoogwaardige eiwitten (albumine) en extreem cholesterolarm. Mensen die dagelijks eiwitten willen binnenkrijgen zonder toegevoegd vet, kunnen alternatieven overwegen zoals kipfilet zonder vel, sojabonen, linzen of tofu.
Voeding is niet alles – levensstijl is ook belangrijk
Het behouden van een gezond hart- en vaatstelsel gaat niet alleen over het verminderen van de hoeveelheid dooiers. Artsen benadrukken het belang van een evenwichtige levensstijl in combinatie met dieetaanpassingen. De belangrijkste aanbevelingen zijn:
– Verminder de inname van rood vlees, gefrituurd voedsel en verzadigde vetten.
– Gebruik hart-gezonde oliën zoals olijfolie of koolzaadolie in plaats van boter of reuzel.
– Eet vezelrijke voedingsmiddelen, zoals volkoren granen, bladgroenten, vers fruit en peulvruchten.
– Vermijd transvetten, geraffineerde suikers en ultrabewerkte snacks.
– Beweeg regelmatig, stop met roken, zorg voor een gezond gewicht en beperk uw alcoholgebruik.
Eieren zijn nog steeds gezond – maar alleen als je ze op de juiste manier eet
. Voor gezonde mensen wordt het eten van 3-7 eieren per week over het algemeen als veilig beschouwd. Voor mensen met reeds bestaande aandoeningen zoals diabetes, hart- en vaatziekten of lipidenstoornissen is het echter raadzaam om een arts te raadplegen om de eierconsumptie hierop af te stemmen.
De sleutel is niet om eieren volledig te schrappen, maar om verstandig te eten, porties te matigen en weloverwogen keuzes te maken. Het vervangen van dooiers door eiwitten en het combineren van eieren met een uitgebalanceerd dieet kan je hart beschermen en ernstige complicaties in de toekomst helpen voorkomen.
Onderschat nooit de impact van een dagelijkse gewoonte. Wat onschuldig lijkt – zoals een simpel gekookt ei – kan op de lange termijn onopvallend bijdragen aan gezondheidsrisico’s als het niet met bewustzijn en mate wordt beheerd.
