Melk blijft een essentieel en compleet voedingsmiddel, maar voedselveiligheid moet prioriteit hebben om zonder risico’s van de voordelen ervan te kunnen genieten. Het negeren van medische waarschuwingen en het consumeren van ongepasteuriseerde melk kan leiden tot ernstige ziekten zoals rundertuberculose . De veiligste oplossing blijft daarom gepasteuriseerde of gekookte melk, waarmee de volksgezondheid, en met name die van kinderen, wordt beschermd.
