2. Geraffineerde zonnebloemolie (speciaal om te frituren)
Het wordt vaak gebruikt, vooral herhaaldelijk. Bij verhitting vormt deze olie echter verbindingen die de wanden van bloedvaten beschadigen, het bloed dikker maken en ontstekingsprocessen veroorzaken.
Waarom is het schadelijk:
• Een teveel aan omega-6-vetzuren leidt tot ontstekingen
• Tijdens het frituren ontstaan giftige stoffen
Gezond alternatief : olijfolie (alleen koud gebruiken) en om te koken: geklaarde boter (ghee) of kokosolie.
3. Witbrood en pasta
Ze lijken onschuldig, vooral bij het ontbijt. Maar simpele koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel, activeren een insulinerespons en veroorzaken ontstekingen. Het is een snelle manier om interne vaatschade te veroorzaken.
Waarom zijn ze schadelijk:
• Bloedsuikerpieken beschadigen de slagaderwanden
• Verhoog de triglyceridenspiegels
• Verminder de elasticiteit van de bloedvaten
Gezond alternatief: Volkoren- of roggebrood – met mate.
4. Gezoete yoghurts en kant-en-klare desserts
Ze zien er misschien smakelijk uit, maar ze zitten boordevol suiker, smaakstoffen en zetmeel. Zelfs als ze als ‘natuurlijk’ worden bestempeld, kunnen deze ingrediënten een echte vetvanger zijn. Suiker veroorzaakt ontstekingen en de vetten in desserts verhogen de cholesterolopbouw.
Waarom zijn ze schadelijk:
Ze verhogen tegelijkertijd de bloedsuikerspiegel en het cholesterol
Ze verslechteren de samenstelling van het bloed
Ze verhogen de ontstekingsprocessen in de bloedvaten
Gezond alternatief: zelfgemaakte yoghurt zonder suiker, bessen, noten, kwark.
5. Blikjes frisdrank en sappen
Zelfs als ze het label ‘suikervrij’ dragen, bevatten ze kunstmatige zoetstoffen, die ook schadelijk kunnen zijn. Koolzuurhoudende dranken dragen bij aan ontstekingen, verhogen de zuurgraad en verstoren de vochtbalans van het lichaam.
