Klop de eieren en de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg, zodra het mengsel stijf is, de bloem in porties toe.
Zet een bakvorm met een diameter van 23 cm klaar en bekleed deze met bakpapier.
Giet de helft van het beslag in de pan, bedek met appelschijfjes en verdeel het resterende beslag erover.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Houd de gaarheid goed in de gaten.
Laat de cake afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.
