5. Koken
Bak de cake 40-45 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Als de cake te snel bruin wordt, dek hem dan na 30 minuten af met aluminiumfolie. Besprenkel direct met een eetlepel rum (optioneel) voor een rijke smaak.
6. Afkoelen en serveren
Laat de cake 10-15 minuten afkoelen in de vorm en stort hem dan voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur met slagroom, een bolletje vanille-ijs (zoals ons Creamy Homemade Ice Cream) of vers fruit. Zwarte thee of zoete cider maakt dit makkelijke appeldessert helemaal af.
Tips voor herfst Frans gebak
- Appels : Golden- of Granny Smith-variëteiten bieden een goede balans tussen zoet en zuur. Laat de appels geschild als u een robuuste textuur prefereert.
- Beslag : Meng niet te lang na het toevoegen van de bloem om de cake luchtig te houden. Een glad, klontvrij beslag is voldoende.
- Personaliseer : Voeg een snufje nootmuskaat of gember toe voor een pittige toets. In rum geweekte rozijnen of gemalen walnoten zorgen voor een knapperige bite.
- Bakken : Als je oven erg heet is, houd de temperatuur dan op 130 °C om te voorkomen dat de cake uitdroogt. Controleer de gaarheid na 35 minuten.
- Bewaren : Bewaar de appeltaart in de koelkast (3 dagen) in een luchtdichte verpakking. Verwarm de taart voorzichtig in de oven (120 °C, 5 minuten) om de textuur te herstellen. Vries individuele porties maximaal 1 maand in.
