- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en een snufje zout.
- Voeg de koude boter in stukjes toe en werk deze met je vingers of een deeghakker door het bloemmengsel tot het op kruimels lijkt.
- Voeg het ei en het koude water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Bereid de vulling voor:
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
- Meng de appelschijfjes met suiker en kaneel en zet apart.
3. Maak de vanillepudding:
- Breng 500 ml melk aan de kook in een kleine pan.
- Meng in een kom het vanillepuddingpoeder met de suiker en een beetje melk (ongeveer 50 ml) tot een glad papje.
- Voeg het papje al roerend toe aan de kokende melk en laat het koken tot de pudding dik wordt.
- Haal de pan van het vuur en laat de pudding iets afkoelen. Bedek eventueel met vershoudfolie om velvorming te voorkomen.
4. Stel de taart samen:
