Bereid de appels:
Schil de appels en snijd ze in dunne schijfjes of blokjes. Meng ze in een kom met de suiker en kaneel totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Voorbereiding van het bladerdeeg:
Laat de bladerdeegvellen ontdooien volgens de instructies op de verpakking. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Beleg de taart:
Verdeel de appelschijfjes over de vellen bladerdeeg, laat een kleine rand vrij aan de zijkanten. Bestrijk de randen met gesmolten boter voor een goudbruine kleur.
Vouwen en afwerken:
Vouw de randen van het bladerdeeg licht over de appels, zodat ze een eenvoudige « rand » vormen. Besprenkel de appels met een klein beetje extra suiker voor een krokant laagje.
Bakken:
Bak de appeltaartjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Serveren:
Laat de taartjes een paar minuten afkoelen en serveer ze warm. Garneer met poedersuiker, slagroom, of een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de appeltaartjes direct uit de oven, terwijl ze nog warm en knapperig zijn. Perfect als dessert of bij de koffie.
Bewaren: Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Warm ze opnieuw op in de oven op 180°C gedurende 5 minuten voor een krokant resultaat.
Invriezen: Deze appeltaartjes kunnen ook rauw worden ingevroren. Bak ze direct uit de vriezer en voeg 2-3 minuten extra baktijd toe.
Variaties
Franse twist: Besprenkel de appels met een scheutje calvados of cognac voor een verfijnde smaak.
Notenliefhebbers: Strooi fijngehakte amandelen, pecannoten of walnoten over de appels voordat je ze bakt.
Chocolade-variant: Voeg kleine stukjes pure chocolade of een scheutje karamelsaus toe aan de vulling.
Vegan optie: Gebruik plantaardig bladerdeeg en vervang de boter door gesmolten kokosolie.
Extra fruit: Meng de appels met peren of rozijnen voor een fruitigere twist.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik een andere soort deeg gebruiken?
Ja, je kunt filodeeg of korstdeeg gebruiken voor een ander textuur. Filodeeg wordt extra knapperig, terwijl korstdeeg rijker en steviger is.
2. Moet ik de appels schillen?
Schillen is optioneel. Als je een rustieke uitstraling wilt, kun je de schil laten zitten. Zorg er wel voor dat de appels goed schoon zijn.
