50 g boter
100 ml slagroom
Voor de kaneelcrème:
200 ml slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel kaneelpoeder
Routebeschrijving
Stap 1: Voorbereiding van de appels
Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor.
Meng de suiker met het kaneelpoeder en rol de appels hierin tot ze volledig bedekt zijn.
Stap 2: Bladerdeeg omhullen
Snijd het bladerdeeg in vierkantjes groot genoeg om de appels te omhullen.
Plaats elke appel in het midden van een stuk bladerdeeg. Optioneel: vul het midden van de appel met gehakte noten.
Vouw de hoeken van het bladerdeeg over de appel en druk lichtjes aan om een pakketje te vormen.
Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei.
Stap 3: Bakken
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de appels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20-25 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin is.
Stap 4: Karamelsaus bereiden
Verhit de suiker in een pan op middelhoog vuur tot het smelt en een gouden kleur krijgt.
Voeg de boter toe en roer tot het volledig is opgenomen.
Giet langzaam de slagroom erbij terwijl je blijft roeren. Laat het mengsel 2-3 minuten sudderen tot het ingedikt is.
Stap 5: Kaneelcrème maken
Klop de slagroom samen met de poedersuiker en kaneelpoeder tot stijve pieken.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de warme appels met een scheutje karamelsaus en een lepel kaneelcrème.
Bewaren: Bewaar overgebleven appels in de koelkast en warm ze opnieuw op in de oven voor het beste resultaat. Karamelsaus kan tot een week in een luchtdichte pot worden bewaard.
Variaties
Vulling aanpassen: Vul de appels met rozijnen, chocoladestukjes of kokosrasp voor extra smaak.
Andere fruitsoorten: Probeer peren of perziken in plaats van appels.
Kaneelcrème vervangen: Gebruik vanille-ijs als alternatief voor de kaneelcrème.
Veelgestelde vragen
Kan ik kant-en-klare karamelsaus gebruiken?
Ja, kant-en-klare karamelsaus is een snelle optie als je tijd wilt besparen.
Kan ik dit dessert van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de appels voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren voor optimale versheid.
