Hier zijn enkele heerlijk luchtige en smaakvolle appelpannenkoekjes, het perfecte ontbijt om de dag mee te beginnen! Deze pannenkoeken zijn gemaakt met geraspte appels, warme kaneel en een vleugje vanille en vormen een heerlijke variant op de klassieke ontbijtpannenkoek. Elke hap zit boordevol de natuurlijke zoetheid van appels, met de luchtigheid die je van pannenkoeken verwacht. Of je ze nu eet op een luie zondagochtend of als een speciale traktatie doordeweeks, ze zijn makkelijk te maken (en nog makkelijker te eten!). Waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in je keuken: appels, kaneel, yoghurt, bloem, suiker en bakpoeder. Maak eenvoudigweg een beslag, voeg de geraspte appel toe en bak het in een voorverwarmde pan. Ontbijten is makkelijk gemaakt!
Hoe maak je appelpannenkoeken
Maak eerst het deeg. Meng in een grote kom het ei, de suiker, de vanille, de plantaardige olie en de yoghurt. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
Maak de appels klaar door ze met de grove kant van een rasp te raspen. Voeg de geraspte appel toe aan het deeg.
Bak de pannenkoeken. Bestrijk een koekenpan met een beetje olie en verhit de pan op middelhoog vuur. Bak de pannenkoekenbeslagballetjes tot ze gaar en goudbruin zijn aan beide kanten.
Appelpannenkoekvariaties
Dit recept werkt ook met geraspte peren!
