Om deze heerlijke pannenkoeken te bereiden, begin je met het maken van het deeg: meng de bloem met de suiker, het ei, de vanille, de olie, de yoghurt en de gist in een kom tot je een glad mengsel verkrijgt. Schil vervolgens de appel, rasp deze fijn, voeg hem toe aan het deeg en meng voorzichtig.
Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en giet er een pollepel beslag in. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Als ze klaar zijn, leg je ze op een bord en bestrooi je ze met poedersuiker en kaneel naar smaak. Deze pannenkoeken zijn warm het lekkerst en kunnen worden geserveerd met ahornsiroop, honing of slagroom.
Behoud en varianten
Als u pannenkoeken over heeft, kunt u deze in een luchtdichte verpakking maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze voor het serveren in een pan of in de magnetron, zodat ze vochtig en smaakvol blijven.
Variaties en suggesties:
Probeer de appel eens te vervangen door peren of bananen voor een andere twist.
Voeg een scheutje citroensap toe aan het deeg voor een vleugje frisheid.
Experimenteer met toppings zoals gehakte noten, bessen of ijs voor een luxer dessert.
Aanbevolen koppelingen
Appelpannenkoekjes passen perfect bij een kop sterke koffie of gearomatiseerde thee. Als je een frissere twist wilt, serveer ze dan met vers geperst sinaasappelsap of een fruitsmoothie.
vervolg op de volgende pagina
