Bereid de appel:
Schil de appel en snijd deze in dunne schijfjes of blokjes.
Bak de appel:
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appelstukjes toe en strooi de suiker en kaneel erover. Bak de appel 3-4 minuten totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Zet apart.
Maak het omeletbeslag:
Klop in een kom de eieren los met het vanille-extract en een snufje zout.
Combineer en bak:
Giet het ei-mengsel in de pan en verspreid de appels gelijkmatig over het oppervlak. Dek de pan af en laat het omelet op laag vuur bakken tot de bovenkant net gestold is (ongeveer 5-7 minuten).
Vouw en serveer:
Vouw de omelet voorzichtig dubbel en schuif hem op een bord. Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de appelomelet direct uit de pan voor de beste smaak en textuur. Besprenkel met honing of ahornsiroop voor extra zoetheid.
Bewaren: Restjes kunnen tot 1 dag in de koelkast worden bewaard. Warm het op in een koekenpan of magnetron.
Tip: Serveer met een bolletje vanille-ijs of een lepel Griekse yoghurt voor een feestelijke touch.
Variaties
Noten en rozijnen: Voeg gehakte walnoten of amandelen en rozijnen toe aan de appelmix voor extra textuur en smaak.
Chocolade: Strooi kleine stukjes pure chocolade over de omelet net voordat je hem vouwt voor een decadente twist.
Zomerfruit: Vervang de appel door peren, perziken of bessen voor een seizoensgebonden variatie.
Hartige versie: Laat de suiker en kaneel weg en voeg een snufje zout en kruiden zoals tijm toe voor een hartige appelomelet.
Vegan alternatief: Gebruik een mengsel van kikkererwtenmeel en water (1:1 verhouding) als vervanging voor de eieren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten appels gebruiken?
Ja, elke appelsoort kan worden gebruikt. Zoetzure appels geven een mooi contrast, terwijl zoete appels zoals Gala of Fuji een zachtere smaak toevoegen.
2. Hoe voorkom ik dat de omelet aan de pan blijft plakken?
Gebruik een goede antiaanbakpan en zorg ervoor dat je genoeg boter of olie gebruikt bij het bakken.
3. Kan ik dit gerecht voorbereiden?
De appelmix kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Klop de eieren vlak voor het bakken om de omelet luchtig te houden.
