Was de aroniabessen grondig en verwijder de steeltjes.
Doe het fruit in een pan, giet er kokend water over, laat het 10 minuten staan en giet het af.
Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook. Voeg de appelbessen (en eventueel de kersenblaadjes) toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot de bessen zacht zijn en hun sap loslaten.
Zeef de inhoud door een fijne zeef of kaasdoek en pers het sap eruit. Je kunt het fruit lichtjes pletten met een vijzel om meer sap te krijgen.
Voeg suiker en citroensap of zuur toe aan het hete sap. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
