Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C en bereid een ronde bakvorm voor (bij voorkeur bekleed met bakpapier).
Droge ingrediënten mengen: Doe havermout, bakpoeder, kaneel en zout in een kom. Natte ingrediënten voorbereiden: Doe eieren, melk, kokosolie en geraspte appels in een aparte kom. Als u honing of ahornsiroop gebruikt, voeg deze dan in dit stadium toe.
Ingrediënten combineren: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een glad mengsel. Voeg als laatste rozijnen en noten toe, indien gebruikt.
Giet in de vorm: Doe het mengsel in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
Bakken: Zet de cake in de oven en bak ongeveer 35-40 minuten, tot hij goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen: Laat de cake na het bakken volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Serveer- en bewaartips
: Serveren: De cake is warm heerlijk met yoghurt of pindakaas. Koud geserveerd is het een gezonde snack voor op het werk of school.
Bewaren: Bewaar het deeg maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt ook porties invriezen en naar behoefte ontdooien.
Veelgestelde vraag
1. Kan ik in plaats van appels ook ander fruit gebruiken?
Absoluut! Peren, bananen of zelfs pompoenpuree zijn goede alternatieven.
2. Is deze cake geschikt voor veganisten?
Ja, vervang de eieren dan door lijnzaad gemengd met water (1 eetlepel lijnzaad + 2 eetlepels water per ei).
3. Kan ik koemelk vervangen door een andere melksoort?
Ja, plantaardige melk (soja, amandel, haver) werkt net zo goed.
