Voor wie zijn eiwitinname wil verhogen, kan het eten van drie eieren per dag ongeveer 18 gram eiwit aan zijn dieet toevoegen. Dit is met name gunstig voor atleten, bodybuilders en mensen die hun spiermassa willen behouden of vergroten. De hoge biologische waarde van ei-eiwit maakt het een uitstekende keuze voor spiergroei en -herstel.
3. Choline: Verbetering van de gezondheid van de hersenen
Choline is een essentiële voedingsstof die de gezondheid van de hersenen en de cognitieve functie ondersteunt. Het is een voorloper van acetylcholine, een neurotransmitter die betrokken is bij geheugen en spiercontrole. Eieren zijn een van de beste bronnen van choline in de voeding: één ei levert ongeveer 147 mg choline, wat ongeveer 27% is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 22% voor mannen.
Het eten van drie eieren per dag kan bijdragen aan een adequate inname van choline, wat met name belangrijk is voor zwangere vrouwen omdat het de ontwikkeling van de hersenen van de foetus ondersteunt. Bovendien is choline in verband gebracht met een verbeterd geheugen en cognitieve prestaties, waardoor eieren een uitstekende keuze zijn voor mensen van alle leeftijden die hun hersengezondheid willen ondersteunen.
4. Eieren en ooggezondheid: luteïne en zeaxanthine
Eieren zijn rijk aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, die cruciaal zijn voor de gezondheid van de ogen. Deze carotenoïden hopen zich op in het netvlies, waar ze helpen beschermen tegen schade door blauw licht en het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD) en staar verminderen.
Studies hebben aangetoond dat het eten van eieren de hoeveelheid luteïne en zeaxanthine in het bloed kan verhogen, waardoor hun beschermende effect op de ogen wordt versterkt. Door dagelijks drie eieren te eten, kunt u uw ooggezondheid ondersteunen en het risico op problemen met het gezichtsvermogen verminderen naarmate u ouder wordt.
5. Gewichtsbeheer en verzadiging
