Als je deze combinatie nog nooit hebt geprobeerd, dan mis je echt iets. 5 sterren!
Meng in een grote kom het kipgehakt, paneermeel, Parmezaanse kaas, melk, ei, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Meng tot alles goed gemengd is.
Druk het kipmengsel plat op een stuk bakpapier, tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1,5 cm dik.
Verdeel de plakjes Zwitserse kaas en ham gelijkmatig over het kipmengsel.
Rol het gehaktbrood voorzichtig op van de ene kant naar de andere kant. Gebruik het bakpapier om het strak op te rollen.
Leg het opgerolde gehaktbrood in een ingevette ovenschaal.
Bestrijk de bovenkant van het gehaktbrood met de Dijonmosterd en bestrooi het vervolgens met geraspte mozzarellakaas.
Bak het gehaktbrood gedurende 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het gaar is en de kaas bubbelt en goudbruin is.
Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
Variaties & Tips
Voor wat extra smaak kun je wat gehakte verse kruiden zoals peterselie of tijm aan het kipmengsel toevoegen. Als je geen fan bent van Zwitserse kaas, probeer dan eens provolone of cheddar. En voor een koolhydraatarme versie kun je gemalen varkenszwoerd gebruiken in plaats van paneermeel. Dit gehaktbrood kan ook de avond van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, wat het een handige optie maakt voor drukke doordeweekse dagen.
