Deeg bereiden:
Meng de bloem, droge gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg de warme melk, het ei en de gesmolten boter toe. Kneed het mengsel tot een glad en elastisch deeg.
Laten rijzen:
Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in omvang is verdubbeld.
Broodjes vormen:
Verdeel het gerezen deeg in kleine porties en vorm er bolletjes van. Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de broodjes nog 15 minuten rusten.
Bestrijken en bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop het ei los en bestrijk de broodjes ermee. Strooi sesamzaadjes over de bovenkant. Bak de broodjes 12-15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Serveren:
vervolg op de volgende pagina
