Doe de bloem in een kom.
Voeg het zout en de suiker toe.
Rasp de koude boter.
Meng het mengsel tot het kruimelig is.
Bak het broodkruim:
Doe het broodkruim in de pan.
Zet de pan op middelhoog vuur.
Bak het goudbruin, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Laat ongeveer 8 tot 10 minuten staan.
Bereid de custard:
Doe de suiker en de eidooier in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Giet de melk erbij en klop.
Voeg de bloem toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Zet de pan op middelhoog vuur.
Kook de custard 6 tot 10 minuten tot hij dikker wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Dessertbereiding:
