– Voor een zelfgemaakte twist, maak je eigen lemon curd met verse citroenen, suiker, boter en eieren. Het is een eenvoudig proces met een rijkere smaak.
– Probeer verschillende citrus curds, zoals limoen of sinaasappel, voor een variatie aan pittige smaken.
– Voeg voor een verfijndere smaak een theelepel fijngehakte verse rozemarijn of tijm toe aan je zelfgemaakte lemon curd.
– Als je weinig tijd hebt, zijn kant-en-klare mini filodeegvellen een knapperig alternatief voor taartbodem en hoeven ze niet voorgebakken te worden.
– Zorg ervoor dat er bij het maken van de meringue geen dooier of olie in het eiwit zit voor een optimaal volume.
– Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking en geniet er binnen een tot twee dagen van voor de beste ervaring.
