Rauwe eieren behouden meer voedingsstoffen, maar brengen een klein risico op salmonella met zich mee.
Gekookte eieren zijn veiliger en nog steeds rijk aan voedingsstoffen, hoewel verhitting sommige vitamines licht kan verminderen.

Tip: Als u rauwe eieren eet, kies dan voor gepasteuriseerde eieren van een betrouwbare leverancier.

Voor wie is voorzichtigheid geboden?

Hoewel eieren over het algemeen veilig en gezond zijn, moeten sommige mensen hun inname ervan beperken:

Mensen met hartziekten of genetische cholesterolproblemen.

Mensen met een ei-allergie.

Iedereen die een door een arts aanbevolen cholesterolarm dieet volgt.

Laatste afhaalmaaltijd

Eieren hebben hun slechte reputatie al lang achter zich gelaten. Voor de meeste gezonde volwassenen kan het eten van 1 à 2 eieren per dag deel uitmaken van een voedzaam en evenwichtig dieet. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten, belangrijke voedingsstoffen en diverse gezondheidsvoordelen.

Zoals met elk voedingsmiddel is matigheid belangrijk. Combineer eieren voor maximaal voordeel met vezelrijke groenten, volkoren granen en gezonde vetten.