Bereid de vrucht voor:
Schil en verdeel de mandarijnen.
Schil en snijdt de kiwi’s.
Schil en snij de dadelpruimen.
Schil en verdeel grapefruit.
Kern op oproep.
Schil en snijdt de banaan.
Gebruik het agar-agarmengsel voor:
Meng in een kleine kom 8 gram agar-agar met 50 ml water.
Na opwarming is het agar-agarmengsel volledig opgelost.
Meng de zuivelproducten:
Verwarm 350 ml melk in een pan op middelhoog vuur.
Voeg 200 gram gecondenseerde gesmolten teen toe en kook tot het gaar is gedurende 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en roer snel 200 gram zure room yoghurt erdoor tot alles goed gemengd is.
Combineren en vormen:
