Bereid het fruit voor:
Schil en snijd de mandarijnen.
Schil en snijd de kiwi’s.
Schil en snijd de kaki’s.
Schil en snijd de grapefruit.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem in stukjes.
Schil en snijd de banaan.
Bereid het agar-agarmengsel voor:
meng in een kommetje 8 gram agar-agar met 50 ml water.
Verwarm het mengsel op laag vuur en roer tot de agar-agar volledig is opgelost.
Meng de zuivelproducten:
Verwarm in een pan 350 ml melk op middelhoog vuur.
Voeg 200 gram gecondenseerde melk toe aan de pan en kook al roerend 1 tot 2 minuten. Haal van het vuur en roer er snel 200 gram zure room of yoghurt door tot een glad mengsel.
Combineren en vormen:
