- Meng eerst het vanillepuddingpoeder met 250 ml melk en breng de resterende 350 ml aan de kook. Voeg vervolgens het custardmengsel toe aan de kokende melk en roer tot het iets dikker wordt. Voeg suiker naar smaak toe en laat het afkoelen.
Als de pudding is afgekoeld, pureer alles kort in een blender en voeg vervolgens 200 g zachte boter toe. Mix tot een glad mengsel.
Voor het beslag:
- Breng vervolgens het water met de boter aan de kook. Roer er vervolgens de bloem en het bakpoeder op laag vuur door. Laat afkoelen. Voeg de vier eieren één voor één toe aan het afgekoelde mengsel en mix op volle snelheid gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Verwarm nu de oven voor op 200 graden Celsius (boven-/onderwarmte). Verdeel het deeg in tweeën en verdeel het eerste deel dun en gelijkmatig over de bakplaat.
Bak ongeveer 20 minuten tot het goudbruin is. Herhaal dit met de tweede helft van het deeg. Laat volledig afkoelen.
Bestrijk de onderste helft met room en leg de bovenste helft erop. Bestrooi met poedersuiker.
Smelt in je mond, Santa Clara cake!
Eet smakelijk!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
