- Bereiding van de abrikozen:
- Was de abrikozen grondig onder stromend water. Schil ze, verwijder de pit en snijd ze in kleine stukjes.
- Abrikozen koken:
- Doe de abrikozenstukjes met de suiker en het citroensap in een grote pan. Meng goed.
- Het koken van de jam:
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en roer af en toe tot de suiker volledig is opgelost.
- Reductie en koken:
- Wanneer het mengsel begint te koken, zet u het vuur iets lager en laat u het ongeveer 30 tot 40 minuten koken. Roer af en toe, zodat het mengsel niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Blijf koken tot de abrikozen loskomen en de jam een dikke consistentie heeft. Je kunt de juiste consistentie controleren met de koude schoteltest: giet een kleine hoeveelheid jam op een koud schoteltje; als de jam direct stolt, is hij klaar.
- Koeling en opslag:
- Zodra de jam de gewenste dikte heeft, haalt u de pan van het vuur en laat u de jam een paar minuten afkoelen.
- Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af.
- Laat de potten volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in de koelkast bewaart. De jam is enkele maanden houdbaar in de koelkast.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
