Maak de puree: Pureer de aardbeien tot een siroop en doe ze in een kom. Laat ze afkoelen en zet ze vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe aan de aardbeien en klop ze met een handmixer 2 minuten.
Spatel de slagroom erdoor: Klop de slagroom in een aparte kom stijf. Spatel eerst voorzichtig 2 eetlepels slagroom door het aardbeienmengsel en herhaal dit tot de rest van de slagroom er helemaal doorheen is gevouwen.
Vries het ijs in: Giet het mengsel in een diepvriesbakje en strijk het glad om eventuele luchtbelletjes te verwijderen. Vries het 12 tot 18 uur in. Laat het 3-5 minuten op kamertemperatuur staan voordat u het serveert, zodat het ijs zachter wordt.
Eet smakelijk!
