Aardbeien Cheesecake Rolletjes

• 300 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
• 100 g poedersuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 250 ml slagroom
• 200 g verse aardbeien, in kleine stukjes gesneden

Bereidingswijze

1. Bereid het deeg voor de broodjes:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.
3. Voeg de koude boter toe en kneed met je vingertoppen tot het mengsel een zandachtige consistentie heeft.
4. Voeg de melk en het vanille-extract toe en meng tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg niet te lang, zodat het luchtig blijft.
5. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van ongeveer 30 x 20 cm.

2. Bereid de cheesecakevulling: