Aardappelbrood gevuld met spek en worst
Ingrediënten
Dit heb je nodig om dit snelle en makkelijke gerecht te maken:
Aardappelen: 4 grote roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden. Deze vormen de basis van je brood en zorgen voor een romige textuur.
Spek: 225 gram, in stukjes gesneden. Voegt een knapperige, zoute smaak toe.
Worst: 225 gram ontbijtworst of Italiaanse worst, verkruimeld. Dit geeft het gerecht een hartige diepte.
Ui: 1 kleine, fijngesneden. Voegt zoetheid en aroma toe.
Cheddar kaas: 1 kopje, geraspt. Geeft romigheid en een smeltende afwerking.
Zure room: 60 ml. Versterkt de romigheid van de aardappelen.
Boter: 2 eetlepels. Voor een rijke aardappelpuree.
Melk: 60 ml. Helpt om een gladde consistentie in de puree te krijgen.
Zout en peper: naar smaak.
Verse peterselie: 1 eetlepel, fijngesneden (voor garnering). Voegt een vleugje kleur en frisheid toe.
Paneermeel: 1/2 kopje (optioneel, voor de topping). Voor een knapperige bovenkant.
Instructies:
1. Bereid de aardappelen voor.
Begin met het koken van de aardappelblokjes in gezouten water gedurende 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn wanneer je er met een vork in prikt. Deze stap is cruciaal voor een gladde en romige aardappelpuree.
2. Bak de spek en worst
. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur terwijl de aardappelen koken. Voeg de spekblokjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze knapperig zijn. Haal de spekblokjes uit de pan en zet ze apart. Doe de verkruimelde worst en de gesnipperde ui in dezelfde pan. Bak tot de worst bruin is en de ui zacht is, ongeveer 7-8 minuten. Giet overtollig vet af.
3. Pureer de aardappelen.
