Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en doe het in de voorbereide pan.
Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig over het bladerdeeg en laat rondom een rand van ongeveer 2-3 cm vrij.
Verdeel de spekblokjes en kaas gelijkmatig over de aardappelen. Voeg indien gewenst wat gehakte rozemarijn toe voor extra smaak.
Vouw de randen van het bladerdeeg over de vulling, zodat er een rustieke taart ontstaat.
Bestrijk het oppervlak van de taart met het losgeklopte ei om een gelijkmatige bruining te verkrijgen.
Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is en de aardappelen gaar zijn.
Laat de taart, eenmaal gaar, iets afkoelen voordat u hem in plakjes snijdt en serveert.
Deze aardappel-spek-kaastaart in bladerdeeg is perfect om warm van te genieten als voor- of hoofdgerecht, eventueel vergezeld van een frisse groene salade.
Geniet van je eten!
Lees meer op de volgende pagina
