Instructies:
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bereid de aardappelen en courgette voor : Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Was de courgette, verwijder de uiteinden en rasp ze. Doe de geraspte aardappelen en courgette in een grote kom.
- Fruit de ui en knoflook : Verhit een beetje olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze glazig en licht goudbruin zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Bereid het gehaktmengsel voor : Voeg de gebakken ui en knoflook toe aan de kom met de aardappelen en geraspte courgette. Voeg het ei, paneermeel, geraspte kaas, zout en peper toe. Meng goed tot een glad mengsel.
- Vorm de gehaktballetjes : Vorm met licht vochtige handen, om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken, gehaktballetjes van gelijke grootte en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Bakken : Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de gehaktballen ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveren : Haal de aardappel-courgettegehaktballetjes uit de oven en serveer ze warm. Je kunt ze garneren met wat gehakte verse peterselie voor een frisse toets.
Dit recept is zeer veelzijdig, dus voel u vrij om uw favoriete kruiden toe te voegen of ingrediënten te vervangen naar uw eigen smaak.
Gehaktballetjes van gebakken aardappelen en courgette zijn een uitstekende keuze voor iedereen die wil genieten van een smakelijk en gezond gerecht, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.
