Ingrediënten:
1 doos fruitcakemix (ongeveer 500 g of 1 lb, meestal inclusief een mengsel van gedroogd fruit zoals rozijnen, krenten en gekonfijte schil)
1 kopje sinaasappelsap (of appelsap, wat je maar wilt)
1/2 kopje rum of cognac (optioneel, je kunt het vervangen door meer sap of water voor een niet-alcoholische versie)
1 kopje zelfrijzend bakmeel (je kunt gewone bloem gebruiken en 2 theelepels bakpoeder toevoegen als je geen zelfrijzend bakmeel hebt)
Instructies:
Bereid de slowcooker voor:
Vet de binnenkant van je slowcooker in met boter of kookspray. Je kunt de onderkant en zijkanten ook bekleden met bakpapier, zodat je het later gemakkelijker kunt schoonmaken.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de fruitcakemix, zelfrijzend bakmeel, sinaasappelsap en rum (of cognac). Meng goed om ervoor te zorgen dat al het fruit bedekt is met het bloemmengsel.
Giet het mengsel in de slowcooker:
Giet het bereide cakebeslag in de ingevette slowcooker en verdeel het gelijkmatig. Het mengsel ziet er behoorlijk dik uit, maar dat is geen probleem: het wordt tijdens het koken vochtig.
Het bakken van de taart:
Lees meer op de volgende pagina
