Een eenvoudige gegrilde kip gemarineerd in een balsamicovinaigrette, gegarneerd met gesmolten kaas, avocado, tomaat en basilicum!
ingrediënten:
1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, fijngestampt
1/4 kop balsamicovinaigrette
8 ons verse mozzarella-bal, in plakjes gesneden (of 1 kopje geraspte mozzarella)
1 grote avocado, in plakjes of in blokjes gesneden
1 kopje tomaat, in blokjes gesneden
2 eetlepels basilicum, in plakjes gesneden
Routebeschrijving:
Marineer de kip in de balsamicovinaigrette gedurende 20 minuten tot een nacht.
Schud de overtollige marinade af en gril (of bak) op middelhoog vuur tot het gaar is, ongeveer 3 tot 5 minuten per kant.
Leg de kaas op de kip en laat deze smelten.
Geniet van de gegrilde kip gegarneerd met avocado, tomaat en basilicum.
Optie: Besprenkel de kip met avocado en tomaten besprenkeld met een balsamicoreductie of balsamicovinaigrette.
Optie: Voeg verkruimeld spek toe!
Optie: Te genieten als broodje in een broodje!
Voedingswaarde: Calorieën 483, Vet 32 g (verzadigd 11 g, Trans 0), Cholesterol 127 mg, Natrium 333 mg, Koolhydraten 8 g (Vezels 4 g, Suikers 1 g), Eiwit 39 g
