Amarant, ook wel amarant genoemd, is een bladgroente die in veel culturen gewaardeerd wordt vanwege zijn voedingsrijke eigenschappen en culinaire veelzijdigheid. Het staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, waardoor het een uitstekende aanvulling is op een gezond dieet. Amarant wordt vaak over het hoofd gezien in westerse diëten, maar het is een basisgroente in de Afrikaanse, Indiase en Latijns-Amerikaanse keuken. Hier duiken we in de top 10 gezondheidsvoordelen van amarantbladgroenten en bieden we inzicht in waarom deze bladgroente een plaats op uw bord verdient. 1. Rijk aan essentiële vitaminen en mineralen
