Het is geurig, verfrissend en een hoofdbestanddeel in veel keukens in Zuidoost-Azië. Maar wist u dat een van de meest verrassende ‘dodelijke voedingsmiddelen’ ter wereld misschien wel in uw voorraadkast staat?
We hebben het over pueraria , in Vietnam beter bekend als kudzuwortel of sắn dây . Ondanks de natuurlijke gezondheidsvoordelen en het eeuwenoude traditionele gebruik, heeft deze onschuldig ogende plant een keerzijde. Naar schatting sterven er jaarlijks wereldwijd meer dan 200 mensen door onjuiste bereiding of verwarring met giftige dubbelgangers – en toch consumeren miljoenen mensen het nog steeds dagelijks .
