De schildklier is een belangrijke klier voor de stofwisseling en hormoonregulatie. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen echter de werking ervan beïnvloeden, zoals ontstekingen veroorzaken of de productie van schildklierhormonen belemmeren.
Hieronder leggen we uit welke voedingsmiddelen de schildklier kunnen ontsteken en waarom u de consumptie ervan moet matigen.
1. Goitrogene voedingsmiddelen
Deze voedingsmiddelen bevatten stoffen die goitrogenen worden genoemd en die de opname van jodium, een essentieel mineraal voor de productie van schildklierhormonen, kunnen verstoren.
Rauwe kruisbloemige groenten: kool, broccoli, bloemkool, boerenkool, raap, radijs en spruitjes. Hoewel matige consumptie, gekookt, geen probleem is, kunnen grote hoeveelheden en rauwe consumptie de schildklierfunctie verstoren.
Soja en sojaproducten: Tofu, sojamelk en edamame kunnen de opname van jodium en de omzetting van T4 naar T3, de actieve schildklierhormonen, beïnvloeden.
2. Gluten
Gluten, dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, kan problematisch zijn voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie zonder coeliakie. In sommige gevallen kan gluten chronische ontstekingen veroorzaken en auto-immuunziekten van de schildklier, zoals de ziekte van Hashimoto, veroorzaken of verergeren.
3. Geraffineerde suikers en bewerkte koolhydraten
Overmatige consumptie van geraffineerde suikers en bewerkte koolhydraten, zoals witbrood, koekjes en gebak, kan ontstekingen in het lichaam veroorzaken en de stofwisseling verstoren, wat een negatief effect heeft op de schildklier.
