Vaak over het hoofd gezien als een eenvoudig salade-ingrediënt of sandwichtopping, is de bescheiden rauwe tomaat in werkelijkheid een ware voedingskrachtpatser. Tomaten zitten boordevol vitamines, antioxidanten en hydratatie en bieden een breed scala aan gezondheidsvoordelen – vooral als ze vers en rauw worden gegeten. Of je ze nu in een salade snijdt, in een salsa verwerkt of ze zo van de plant eet, rauwe tomaten kunnen je hart, huid, spijsvertering en meer ondersteunen. Maar net als alle voedingsmiddelen zijn er een paar dingen waar je op moet letten.

Laten we eens kijken naar de voordelen, risico’s en de beste manieren om rauwe tomaten in uw dagelijkse voeding te integreren.

Voordelen van het eten van rauwe tomaten

1. Rijk aan voedingsstoffen

Vitamine C: Versterkt de immuniteit en de gezondheid van de huid
Vitamine A: Goed voor het gezichtsvermogen en de immuunondersteuning
Kalium: Helpt de bloeddruk onder controle te houden
Foliumzuur: Essentieel voor de celfunctie en vooral belangrijk voor zwangere vrouwen

2. Rijk aan antioxidanten