Als ik word gevraagd naar mijn favoriete gerecht, zeg ik altijd salade. Maar het is niet zomaar een salade; het is eiersalade! Salades zijn mijn favoriet omdat ze snel klaar zijn en altijd verfrissend. Als ik mijn moeder vertel dat ik eiersalade als avondeten heb gegeten, grinnikt ze meestal en vraagt: « Ben je vegetariër, meid? » Ik bedoel, dat ben ik, maar er is iets onweerstaanbaars aan een goed gemaakte eiersalade waar ik niet aan kan weerstaan.
Het blijkt dat er een verborgen ingrediënt is dat eiersalade naar een heel nieuw niveau tilt. Wie heeft me dit geleerd? De geweldige chef-kok Carla Hall! Mijn eiersalade-ervaring veranderde voorgoed toen ze deze levensveranderende tip op Instagram deelde.
De basis van het bereiden van eiersalade
Laten we beginnen met de basisprincipes van het maken van eiersalade. Je moet eieren, mayonaise, mosterd, ui, bieslook, zout en peper door elkaar kloppen – basisingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan. Zo maak je een simpele eiersalade:
Eieren koken: Begin met het koken van zes grote eieren. Doe ze in een pan, bedek ze met koud water en breng ze aan de kook. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur en laat je de eieren 10 tot 12 minuten staan. Doe de eieren daarna in een kom met koud water om ze te laten afkoelen.
Hak en pel: Zodra de eieren voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken, pel je ze. Normaal gesproken zou je ze fijnhakken, maar Carla Hall’s magie staat op het punt te gebeuren.
De baanbrekende methode
