Selderij wordt vaak beschouwd als het ultieme dieetvoedsel: smaakloos en vezelrijk, maar toch zo caloriearm dat het je gegarandeerd helpt af te vallen. En inderdaad, selderij is heel goed voor gewichtsverlies. Maar het heeft nog veel meer te bieden. Selderij is zo goed voor je dat je het na het lezen van dit artikel wilt eten en op je huid wilt smeren!
Je zou denken dat selderij zoveel water en vezels bevat dat het niet meer kan bevatten. Maar selderij is juist een uitstekende bron van verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Om te beginnen is het vooral rijk aan vitamine K en molybdeen.
Foliumzuur, kalium, mangaan en pantotheenzuur zijn in kleinere, maar nog steeds aanzienlijke hoeveelheden aanwezig. Het eten van selderij levert ook vitamine A, B2, B6 en C, koper, calcium, fosfor en magnesium.
Klaar om te ontdekken wat al deze goedheid voor jou kan betekenen? Lees verder en laat je verrassen. Sommige van deze voordelen, met name #6 en #7, kunnen je kijk op de verzorging van je lichaam veranderen.
Helpt bij de spijsvertering
Het bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die beide niet direct door het lichaam worden verteerd. De oplosbare variant vormt een gelachtige substantie die volume toevoegt aan de ontlasting en de uitscheiding ervan vergemakkelijkt. De onoplosbare variant voedt de goede bacteriën in de darmen, die essentieel zijn voor een goede vertering van ander voedsel.
Bovendien levert selderij niet alleen deze twee gunstige soorten vezels, maar bevat het ook bepaalde fytochemicaliën die het lichaam helpen de beschikbare voedingsstoffen op te nemen.
