Roomsoezen

Ingrediënten:

Voor het soezendeeg:

1/2 kopje water

1/4 kopje ongezouten boter

1/2 kopje bloem voor alle doeleinden

2 grote eieren

Een snufje zout

Voor de vulling:

1 kopje slagroom

2 eetlepels poedersuiker

1 theelepel vanille-extract

Extra poedersuiker om te bestuiven

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Breng in een middelgrote pan water en boter aan de kook. Voeg de bloem en het zout in één keer toe en roer krachtig. Kook en roer tot het mengsel een bal vormt die niet uit elkaar valt.

Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging tot een glad mengsel.

Leg het deeg met eetlepels op de voorbereide bakplaat en vorm er ongeveer 12 hoopjes van.