Spaghetti Bolognese is een klassiek Italiaans gerecht dat jong en oud aanspreekt. Rijk van smaak dankzij de gestoofde saus met vlees, tomaten en kruiden, is dit stevige gerecht ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Ontdek hier de traditionele en smaakvolle versie, zodat je spaghetti Bolognese elke keer weer een succes wordt.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de Bolognesesaus:
-
400 g spaghetti
-
400 g gehakt (rundvlees of rund-/varkensgehaktmix)
-
2 middelgrote uien
-
2 teentjes knoflook
-
2 wortels
-
2 stengels bleekselderij
-
800 g tomatenblokjes uit blik (of rijpe verse tomaten)
-
3 eetlepels tomatenpuree
-
15 cl rode wijn (optioneel maar aanbevolen)
-
25 cl runder- of groentebouillon
-
2 laurierblaadjes
-
1 theelepel gedroogde oregano
-
1 tl gedroogde tijm
-
3 eetlepels olijfolie
-
Zout en zwarte peper uit de molen
Om te serveren:
-
Vers geraspte Parmezaanse kaas
-
Een paar verse basilicumblaadjes
Benodigde gebruiksvoorwerpen
-
Een grote pan om pasta in te koken
-
Een grote koekenpan of ovenschaal voor de saus
-
Een snijplank
-
Een koksmes
-
Een houten lepel
-
Een rasp voor de Parmezaanse kaas
Stap voor stap voorbereiding
