ZELF GEMAAKTE WORST 🔥Ik heb kip. Dit weekend hebben we er een heleboel tegelijk gemaakt en in de vriezer gedaan, om ze vervolgens te bakken of te roken. Veel meiden hebben gekookt en het maken van worstjes is helemaal niet moeilijk. Voor beginners, ik herinner je eraan!
RECEPT VOOR WORST:
Voor 3 kg vlees (ik heb kippendijfilet met vet), in kleine stukjes gesneden of in een vleesmolen gemalen, geef ik de voorkeur aan stukken, 2 eetlepels grof zout, maal 5-7 stukjes piment en zwarte peper, hak ook 3-4 laurierblaadjes fijn, spaar de knoflook, voor deze hoeveelheid vlees 1 – 1,5 middelgrote koppen.
Meng alles goed en zet het 3 tot 4 uur, of zelfs een nacht, in de koelkast. De worst is lekkerder als hij van tevoren gezouten is.
Natuurdarm is te koop bij de slager of op de markt, is kant-en-klaar en lang houdbaar.
We wassen de darm en stoppen de worsten in het worstopzetstuk van de vleesmolen.
