klassiek vanille-ijs:
Ingrediënten:
– 2 kopjes slagroom
– 1 kopje volle melk
– 1/2 kopje kristalsuiker
– 1 theelepel puur vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Doe de slagroom, volle melk en kristalsuiker in een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost en het mengsel heet is maar niet kookt (ongeveer 77 °C tot 82 °C).
