Ingrediënten:
1 gekookte kipfilet,
2 medium-gaar gekookte wortelen,
2 eetlepels roomkaas of ricotta,
2 eetlepels mayonaise (optioneel voor een romigere textuur),
1 teentje knoflook (optioneel),
zout en peper naar smaak,
een scheutje olijfolie of citroensap voor een speciaal tintje.
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet in gezouten en gekruid water (je kunt het ook stomen of koken).
Kook of stoom de wortelen tot ze heel zacht zijn.
Doe de geraspte kip, de wortelblokjes, roomkaas, mayonaise, knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olie of citroensap in een keukenmachine of krachtige blender.
Mix tot een gladde massa.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
Ingrediënten:
