Er is niets heerlijker dan de geur van een pizza die zachtjes in de oven bakt, vooral als deze bedekt is met een rijke, geurige en karakteristieke zelfgemaakte saus. Onze speciale, zelfgemaakte pizzasauce is meer dan alleen een smaakmaker: het is het kloppende hart van elke pizzapunt en het geheim dat een gewone pizza in een culinair meesterwerk verandert.
In onze familiekeuken heeft deze saus een verhaal. Ze werd geboren op een winteravond toen de voorraadkast bijna leeg was, maar het verlangen naar pizza onweerstaanbaar was. Sindsdien is het een vast onderdeel geworden van onze weekendmaaltijden, met liefde bereid en van hand tot hand doorgegeven, altijd met dat beetje extra.
Eenvoudige ingrediënten, authentieke smaken
Voor 2 middelgrote pizza’s:
-
1 blik gepelde tomaten (400 g)
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
2 eetlepels extra vierge olijfolie
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 theelepel suiker
-
1 theelepel gedroogde oregano
-
1/2 theelepel tijm
-
1 snufje paprika (optioneel)
-
Zout en zwarte peper van de molen naar smaak
