Selderijsap is de laatste jaren enorm populair geworden, grotendeels dankzij de steun van beroemdheden en wellnessinfluencers. Dit simpele groene sapje wordt vaak geprezen als een wonderdrankje en belooft een scala aan gezondheidsvoordelen. De trend begon met de bewering dat het drinken van selderijsap op een lege maag kan leiden tot een betere gezondheid en welzijn. Als gevolg hiervan zijn veel mensen het gaan opnemen in hun ochtendroutine, in de hoop de vermeende voordelen zelf te ervaren.
Voedingsprofiel van selderijsap
Selderijsap bestaat voornamelijk uit water, waardoor het een caloriearm drankje is. Het bevat essentiële vitaminen en mineralen, waaronder vitamine K, vitamine C, kalium, foliumzuur en kleine hoeveelheden andere voedingsstoffen. Selderij is ook rijk aan fytonutriënten en antioxidanten, die bijdragen aan de gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het is echter belangrijk om te weten dat bij het persen van selderij de meeste vezels verloren gaan, een van de belangrijkste voedingscomponenten van de hele selderij.
