Gegrilde garnalenbowl met avocado-maïssalsa en romige saus.
Deze gegrilde garnalenbowl is een frisse, smaakvolle en eiwitrijke maaltijd met sappige, gerookte garnalen, een levendige avocado-maïssalsa en een romige, pittige saus. Geserveerd op een bedje van rijst of groenten is deze bowl perfect voor een lichte maar toch voedzame maaltijd.
Ingrediënten
voor de gegrilde garnalen:
1 pond garnalen (gepeld en ontdaan van de darm)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gerookte paprika
½ theelepel komijn
½ theelepel chilipoeder
Zout en zwarte peper, naar smaak
Sap van 1 limoen
Voor de avocado-maïssalsa:
1 kopje maïs (vers, bevroren of uit blik)
1 avocado, in blokjes gesneden
½ rode ui, fijngesneden
1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
¼ kopje verse koriander, gehakt
1 jalapeño, fijngesneden (optioneel voor extra pit)
Sap van 1 limoen
