Inhoudsopgave
Ingrediënten (voor 12 muffins):
– 2 eieren
– 125 ml (1/2 kopje) plantaardige olie
– 250 ml (1 kopje) melk
– 200 g (1 kopje) suiker
– 360 g (3 kopjes) bloem
– 1 tl bakpoeder
– 1/2 tl zout
– 100 g (2/3 kopje) rozijnen of chocoladechips (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C (360°F) of gasstand 4.
2. Klop de eieren in een mengkom.
3. Voeg plantaardige olie, melk en suiker toe aan de eieren. Meng tot alles goed gemengd is.
4. Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mengt; een paar klontjes zijn oké.
