Deze heerlijke fudgy browniekoekjes combineren het beste van brownies en koekjes: een knapperige rand en een smeuïg, chocoladerijk midden. Perfect bij een glas melk of als zoete verwennerij! 🥛🍪
🛒 Ingrediënten (voor 24 koekjes)
🧈 ½ kopje (115 g) ongezouten boter, gesmolten
🍚 1 kopje (200 g) kristalsuiker
🥚 2 grote eieren
🌿 1 tl vanille-extract
🍫 ⅓ kopje (30 g) cacaopoeder
🥄 1 tl bakpoeder
🧂 ¼ tl zout
🌾 1 kopje (120 g) bloem
🍫 1 kopje (175 g) halfzoete chocoladechips
🍬 Poedersuiker (optioneel, om te bestuiven)
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding:
🔹 1. Maak het deeg
🔥 Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
🥣 Meng in een grote kom de gesmolten boter en suiker tot een glad mengsel.
🥚 Voeg de eieren en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
🍫 Zeef de cacaopoeder, bakpoeder en zout en roer dit door het mengsel.
🌾 Voeg de bloem toe en meng tot een dik deeg.
🍪 Roer als laatste de chocoladestukjes erdoor.
