Een heerlijk dessert dat smelt in je mond! Iedereen zal het leuk vinden!
INGREDIËNTEN:
– 30 g gelatine;
– 200 ml water;
– 800 g gefermenteerde room met 18% vet;
– 200 g suiker;
– 10 mandarijnen.
BEREIDINGSMETHODE:
1. Voeg om te beginnen de gelatine toe aan het kokende en afgekoelde water. Laat hem hydrateren.
2. Voeg ondertussen suiker en zure room toe aan een diepe kom en meng heel goed totdat de suiker volledig is opgelost. Als je dit sneller wilt doen, gebruik dan poedersuiker.
3. Smelt de gelatine, zodra deze goed gehydrateerd is, au bain-marie of in de magnetron. Daarna kun je het door een zeef filteren, zodat er geen hele kristallen achterblijven. Giet het in een dunne stroom en in vier porties bij het room-suikermengsel. Meng goed met een spatel.
