We hebben elke dag van de week donuts. En in welke vorm dan ook. Er zijn veel soorten donuts en we houden van ze allemaal. Deze crèmedonuts zijn niet anders. Ze zien er ingewikkeld uit, maar ze zijn gemakkelijk te maken en precies wat je nodig hebt om je zoetekauw te bevredigen. Met een paar basisingrediënten zoals bloem, suiker, karnemelk, gist en eieren, ben je klaar om je nieuwe favoriete dessert te creëren. Na het rusten en uitrollen van het deeg worden de donuts tot in de perfectie gebakken, bestrooid met suiker en vervolgens gevuld met custard. Elke hap is knapperig van buiten, zacht en taai van binnen en zoet en romig dankzij de custardvulling.
Crème donutvariaties
Er zijn veel manieren om dit recept aan uw smaak aan te passen. Gebruik vanillesuiker, cacaosuiker of kaneelsuiker in plaats van kristalsuiker. Om een kaneelsuikerstrooisel te maken, meng je eenvoudig ½ kopje kristalsuiker met 1 eetlepel gemalen kaneel. Om ervoor te zorgen dat de suiker aan de donuts blijft plakken, kun je de donuts bestrijken met gesmolten boter. Je kunt het zelfs afwerken met gedroogde kokosvlokken!
Gebruik voor een andere vulling dan vla slagroom, citroenwrongel of Nutella.
Zorg ervoor dat u een neutrale olie gebruikt die geschikt is voor frituren op hogere temperaturen. Canola-olie, pindaolie, zonnebloemolie of maïsolie zullen werken. Als je de olie opnieuw wilt gebruiken, laat hem dan afkoelen en filter hem. Je kunt het meerdere keren gebruiken voor meer batches donuts.
Verhit de olie niet te heet, anders verbranden de donuts voordat het deeg gaar is. Gebruik een thermometer om de olie te verwarmen tot ongeveer 350 ° F. Ook mag de olie niet te koud zijn, anders nemen de beignets te veel olie op, waardoor ze drassig en vettig worden. Als je geen thermometer hebt, controleer dan de temperatuur met een klein stukje brood. Zodra je denkt dat de olie klaar is, doe je een stuk brood in de olie. Als het een beetje borrelt en goudbruin kleurt, is het klaar voor gebruik. Als de belletjes te snel borrelen, is de olie mogelijk te heet. Als het helemaal niet borrelt, laat de olie dan verder opwarmen.
Zorg ervoor dat je de stap bergop niet overslaat. Als je het deeg goed laat rijzen, ontstaat er een lichte, luchtige donut, in plaats van een dichte.
